vitamina B12 en veganos

TODO SOBRE LA VITAMINA B12 EN VEGANOS

TODO SOBRE LA B12

►En este ARTÍCULO te explico:

  • Qué es la vitamina B12

  • Funciones de la vitamina b12

  • Síntomas de la falta de vitamina b12

  • Quienes necesitan vitamina b12

  • Cómo consumir vitamina b12 – suplementos

  • Cuidado con los análogos de la B12

  • Deficiencia de vitamina b12 tratamiento

  • Parámetros que debes mirar en las analíticas para saber si tienes una deficiencia de vitamina B12

  • Contraindicaciones de la vitamina b12 – Quién no debe tomar suplemento de cianocobalamina

TODO SOBRE LA VITAMINA B12 EN VEGANOS
TODO SOBRE LA VITAMINA B12 EN VEGANOS

VITAMINA b2 12 EN VEGANOS Y VEGETARIANOSLA VITAMINA B12 ¿QUÉ ES?

Es una vitamina hidrosoluble de origen bacteriano que encontramos en los productos de origen animal pero no está presente en ellos de forma innata, ellos la tienen en sus tejidos a través de suplementación (con piensos enriquecidos o a través de inyecciones).

FUNCIONES DE LA VITAMINA B12

Participa en reacciones metabólicas muy importantes:

  • Conversión del Metilmalonil-CoA en Succinil-CoA
  • Conversión de Homocisteína a Metionina
  • Síntesis y maduración de los glóbulos rojos
  • Síntesis del ADN durante la división celular
  • Mantenimiento del sistema nervioso
  • Síntesis de lípidos neuronales y producción de neurotransmisores
  • Síntesis de proteínas y aminoácidos

SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA DE VITAMINA B12

Se pueden aguantar años sin síntomas, ya que tenemos una reserva hepática, tal vez 4 o más, pero no merece la pena arriesgarse porque las consecuencias pueden ser muy graves e irreversibles.

Posibles síntomas:

  1. Anemia
  2. Anorexia
  3. Glositis (hinchazón de la lengua)
  4. Parestesia (que es una sensación de cosquilleo en la piel)
  5. Ataxia (pérdida de control muscular)
  6. Problemas neurológicos
  7. Síntomas mentales diversos (irritabilidad, alteración de la memoria, depresión, demencia, psicosis, paranoia)
  8. Síntomas neuromusculares
  9. Daño en el nervio óptico
  10. Locura megaloblástica

VITAMINA b2 12 EN VEGANOS Y VEGETARIANOS

¿QUIENES TIENEN QUE SUPLEMENTAR LA VITAMINA B12?

Los veganos y vegetarianos TIENEN QUE SUPLEMENTARSE, es fundamental y no hay otra opción segura.

La forma más habitual de suplementación y la más estudiada es la cianocobalamina, es segura, fácil de conseguir y barata.

¿ QUÉ DOSIS DE VITAMINA B12 DEBO TOMAR ?

La dosis que debemos tomar, si se suplementan a diario la recomendación (dependiendo de la organización que lo recomiende) varía entre 2 y 4mcg (pero deben buscar un suplemento que traiga entre 25 y 100mcg) o si la tomamos de forma semanal, lo más recomendable son 2 veces por semana 1.000mcg.

¿Cuándo la tomo? Para optimizar la absorción es mejor tomarla en ayunas o entre comidas.

Si nos sale la B12 baja en la analítica, tenemos que hacer una dosis de remonte ¿cómo lo hago? Durante 2-4 semanas voy a tomar 2000mcg diarios y luego paso a una dosis de mantenimiento.

ALGA ESPIRULINA PARA DELGAZARCUIDADO CON LOS ANÁLOGOS DE LA B12

Por ahí pueden escuchar que se puede conseguir a través de algas o fermentados, sin embargo, estos alimentos contienen análogos inactivos de la B12 que interfieren en su absorción y que además pueden falsear los resultados en una analítica.

TRATAMIENTO PARA LA VITAMINA B12 BAJA

DOSIS DE REMONTE

EL MEJOR MOMENTO : en ayunas o entre comidas.

DOSIS DE REMONTE: Durante 2-4 semanas 2000mcg diarios y luego paso a una dosis de mantenimiento.

PARÁMETROS QUE DEBO MIRAR EN LAS ANALÍTICAS PARA SABER SI TENGO FALTA DE VITAMINA B12

La Homocisteína y el ácido metilmalónico son dos factores reconocidos clínicamente como indicadores del estatus de vitamina B12.

Niveles de B12: 200-900pg/ml algunos laboratorios sitúan el límite inferior en 150 pero estaos rangos están desfasados y sería mejor que el mínimo fuera de 300. Por debajo de esto se puede estar en una situación subclínica.

HOMOCISTEÍNA: <10 μmol/litro

ÁCIDO METILMALÓNICO:

  • En sangre: <370 nmol/L
  • En orina: <4mg/mg creatinina

Si hay anemia megaloblástica aparecerá reflejada con un descenso de los niveles de hemoglobina, y con un volumen corpuscular medio (VCM) aumentado y hemoglobina corpuscular media (HCM) elevada.

VCM: 80-100μ3

HCM: 27-31pg

QUÉ HACER EN CASO DE REACCIÓN A LA CIANOCOBALAMINA

No tomar cianocobalamina en los siguientes casos:

  • Problemas renales
  • Problemas hepáticos
  • Personas con defectos en el metabolismo del cianuro
  • Personas que hayan sufrido un envenenamiento con cianuro
  • Revisar casos de Acné
  • Fumadores (ciclar metilcobalamina con cianocobalamina)

Estas personas pueden recurrir a la metilcobalamina.

Recetas Veganas Para Bajar de Peso

¿Te sobran unos “kilitos” y no sabes cómo bajarlos sin morirte de hambre?

Tras más de una década dedicada al mundo del entrenamiento y la competición y de haber ayudado a miles de clientes a conseguir sus objetivos físicos, he decidido hacer un recopilatorio de las recetas que más han gustado a mis clientes para bajar de peso sin sentir que están haciendo una dieta restrictiva. Son recetas saludables y muy saciantes que seguro que pueden ayudarte a ti también.

Ser Vegan@ no siempre es sinónimo de estar saludable o delgado, hay muchas personas que consumen un exceso de alimentos procesados o que no saben cómo estructurar una alimentación equilibrada. La mayoría de los libros de recetas veganas no tienen en cuenta los valores nutricionales para personas que quieren perder grasa.

                Es común caer en deficiencias nutricionales y más aún cuando se hace una dieta restrictiva, sin embargo, estas recetas tienen una distribución adecuada de los macronutrientes, sin hacer locuras, ni “dietas milagro”.

En este libro vas a encontrar:

  • Cómo calcular tus necesidades nutricionales.
  • Recetas fáciles con una buena distribución de macronutrientes.
  • Consejos para acelerar la pérdida de peso.
  • Suplementación con B12.
  • Recursos prácticos para optimizar el tiempo en la cocina.
  • Consejos para “veganizar” tus recetas favoritas.

Estas recetas están pensadas para evitar la acumulación de grasa debido a continuos picos de insulina, mejorando la función de tu metabolismo y sistema intestinal, porque mejorando la salud maximizarás tus niveles de energía, tu estado emocional y tu aspecto físico.

Puedes complementar la información de este libro con “LA GUÍA QUEMAGRASA” de Mi Fitness Coach y si tienes alguna duda o sugerencia no dudes en escribirnos a info@mifitnesscoach.com

Mejores suplementos quemagrasa

¡Se acabaron las mentiras!

Ya está bien de confundir a la gente, de vender gato por liebre.

En esta guía os enumeramos los mejores suplementos quemagrasa, los que basados en estudios contrastados han demostrado su eficacia.

Tras toda una vida lidiando, probando e investigando un “poco” sobre los suplementos nutricionales destinados a promover la quema de grasa corporal, creo haber encontrado una lista de los que a mi juicio y al de muchos otros profesionales del sector, nos parecen los que mejores resultados producen.

No pretendo acabar con el negocio de nadie, sólo arrojar un poco de luz y verdad sobre la falta de claridad y honestidad de muchas empresas que comercializan productos, que para nada hacen lo que dicen y además ponen en riesgo la salud de muchas personas.

Guia Quemagrasa

¡Por fin, todo lo que siempre quisiste saber sobre cómo deshacerse de esos “kilitos” de más de una vez por todas y para siempre!

Tras 3 décadas dedicado al mundo del culto al cuerpo; hecho que más tarde se convertiría en algo más y que ya no sólo se trataba de cómo me veía o como hacía que los demás se vieran, sino de cómo se sentía mi cuerpo, o sea… mi salud y la suya.

Después de una extensa preparación, tanto académica como autodidacta, movido por esa búsqueda de “la verdad”, las claves, las herramientas, los trucos y por supuesto todos los inconvenientes asociados a conseguir el cuerpo y la salud de nuestros sueños, he conseguido resumir y sintetizar toda la información necesaria, para que cualquier persona sepa cómo funciona su cuerpo y cómo conseguir que éste elimine la grasa que no desea acumular… ¡Sin descuidar su salud, claro está!

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NUESTRO EQUIPO

Jose Leiras Alonso

Head Fitness Coach & CEO

Técnico deportivo de primer nivel, entrenador personal, preparador de competición, especialista en entrenamientos de Hipertrofia muscular, nutrición deportiva y suplementación. Con máster en nutrición celular activa y dietoterapia, Formación en farmacología deportiva y Máster en nutrición clínica deportiva vegetariana Juez nacional de Culturismo y Fitness IFBB.

Esther Castro Cabrera

Fitness Coach & CMO

Entrenadora personal, preparadora de competición,especialista en nutrición deportiva y suplementación. Con máster en nutrición celular activa y dietoterapia y Máster en nutrición clínica deportiva vegetariana Juez nacional de Culturismo y Fitness IFBB. Ha sido competidora de fitness por varios años.

Elvis Leiras

Entrenador Personal

Especialista en entrenamientos personales one on one y grupales. Competidor IFBB.

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